Lokma, Ege şehrinin en tadı olan tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu şıraklı lokma, hafif hamurdan elde edilen ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir tatlıdır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, küçük parçalar halinde s�